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很多人一到冬天，就容易手腳冰涼、畏寒怕冷，嚴重者甚至出現失眠掉發等癥。尤其對于老年人來說，腎氣本就不足，天氣一冷，就會誘發心血管類疾病，還易患肺炎、慢性支氣管炎等病癥。俗話說“冬令進補，開春打虎”，中醫認為在冬季適當進補，可以增強體質、提高人體免疫力。

中藥黃精藥性平和，作用緩慢，是老年人比較理想的補腎之品，既能補脾氣，兼補脾陰，又有潤肺生津，益腎補精的作用。老年人冬季進補選用黃精大有益處。

自古以來，黃精就被視為可以延緩衰老的神藥，《神農本草經》記載黃精“久食輕身不老，延年，神仙，治心腹五邪，益脾氣，安神，忠信和樂”?，F代研究發現，黃精具有抗衰老、增強免疫力、改善記憶力等作用，對高血壓、糖尿病、腎病等老年性疾病有治療作用。

黃精屬于藥食同源之品，味甜，可用做藥膳，包括煮粥、燉湯、代茶飲、泡酒等，老年體弱以及病后恢復期患者常服有益。但需注意的是，黃精性滋膩且作用緩慢，往往需長期服用方可見效，但容易助長濕邪，痰濕痞滿、氣滯、脾虛有濕以及中寒泄瀉的人，不建議常服黃精。

下面推薦幾種食療藥膳，可供大家冬季進補選擇：

1.黃精燉瘦肉   取黃精30克，瘦豬肉50克，加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。常服可治療病后體虛，四肢軟弱無力。

2.黃精粥  取黃精20克，粳米100克，先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。對脾胃虛弱、干咳無痰、咳血者有滋補作用。

3.黃精當歸雞蛋湯  取黃精20克，當歸12克，水煎煮，再用兩個煮熟雞蛋去殼，放人藥湯再煮，飲湯吃蛋。對血虛、面色萎黃無光澤者有較好作用。

文/編輯：張欣蕊