中藥師帶您認識天麻
作者:河南省中醫院藥學部 楊燚
天麻,為蘭科植物天麻的干燥塊莖。立冬后至次年清明前采挖,立即洗凈,蒸透,敞開低溫干燥。根據采收季節不同,分為春麻和冬麻。在立夏以前剛出土抽苗時采挖叫“春麻”,過晚則塊莖癟瘦,影響質量;在冬至后天麻紅色芽苞未出土時采挖叫“冬麻”。此時養分充足,塊莖堅實,質量為優。

藥材性狀
入藥部分呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,表面黃白色至黃棕色,有縱皺紋及由潛伏芽排成的橫環紋多輪,有時可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴的芽或殘留莖基;另端有圓臍形疤痕。質堅硬,氣微,味甘,平,歸肝經。

藥理作用
1)鎮靜
(2)抗驚厥
(3)保護腦神經細胞
(4)抗眩暈:改善旋轉誘發的小鼠厭食癥狀,對抗旋轉后小鼠自主活動的降低。(5)降壓。
(6)抗血小板聚集、抗血栓。
(7)抗炎、鎮痛。
(8)對心臟的作用:抗心肌缺血、保護心肌細胞。
(9)改善記憶、延緩衰老。
(10)增強免疫功能。
如何區分辨別
看性狀
野生天麻大部分外表呈黑色,少數表面為棕黃色和黃白色,環紋明顯,條數少,上有桿像支箭,底部大、圓形,個頭小,大小不均,長相丑;普通天麻表面皮膚透亮,有淡黃色、淡紅色、深紅色。頭部是紅色的嘴,環形紋沒有野生的明顯,較淡,個頭較大,同一批產大小均勻,長相好看。
聞氣味
野生天麻含有天麻甙、香草醇,聞起來有像雞糞的腥味,且這種味道較持久,即使裝罐儲藏,打開后也能聞到;而人工種植的天麻沒有這種氣味,香氣也不持久,儲存一段時間后基本上聞不到味道。
嘗味道
野生天麻吃起來有點腥怪味,脆脆的,苦中帶甜。而人工種植的天麻苦味稍淡,煮熟吃有像土豆的粉糯感。
編輯:于濠川
上傳:劉夢龍
