清代名醫(yī)徐大椿在《醫(yī)學(xué)源流論》中講到，“煎藥之法最宜深究，藥之效不效，全在乎此”，可見(jiàn)煎藥方法的不同會(huì)直接影響藥物的療效。大家對(duì)于中藥煎藥方法的認(rèn)識(shí)可能大多來(lái)自于古裝影視劇中的傳統(tǒng)瓦罐或砂鍋煎藥，相較之下對(duì)于機(jī)器煎藥則比較陌生，一些來(lái)醫(yī)院取藥的患者朋友看到煎藥室的現(xiàn)代化煎藥設(shè)備，滿(mǎn)是好奇。
那么這些充滿(mǎn)科技感的煎藥設(shè)備和家中用砂鍋熬出來(lái)的中藥究竟有哪些區(qū)別呢?
兩種煎藥方式原理其實(shí)相同，都是采用水提取法，將藥物中的有效成分通過(guò)濃度差從中藥材里提取到水煎液中，同時(shí)實(shí)際煎藥過(guò)程又略有不同、各有優(yōu)劣。下面先簡(jiǎn)單向大家介紹兩種煎藥方式的煎藥過(guò)程，再來(lái)比較兩種方式的優(yōu)缺點(diǎn)。
煎藥方式對(duì)比
手工煎藥
手工煎藥是將中藥倒入砂鍋中，加涼水淹過(guò)藥面浸泡四十分鐘，然后放在燃?xì)庠钌希蠡馃_(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘，藥汁倒出。同法加水再煎煮第二次，煎煮時(shí)間可以短一些，最后將兩次煎煮的藥汁合并。
機(jī)器煎藥
機(jī)器煎藥要把需煎煮的藥材裝在無(wú)紡布袋中，用涼水淹過(guò)藥面浸泡四十分鐘，之后放入煎藥機(jī)內(nèi)，設(shè)定煎煮溫度120度，并根據(jù)煎藥付數(shù)設(shè)定好煎煮時(shí)間，自動(dòng)完成煎煮。
#優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比
手工煎藥
優(yōu)點(diǎn)
常壓下敞口煎藥，利于攪拌。
隨用隨煎，藥液比較新鮮。
缺點(diǎn)
煎藥過(guò)程中火候把握不好藥液容易溢出，一些含淀粉和黏液質(zhì)的藥材容易糊化或吸附在砂鍋的粗糙內(nèi)壁上，致使煎煮后中藥汁擠壓不盡、中藥材損耗多。
不易攜帶和保存。
耗時(shí)耗力遠(yuǎn)大于機(jī)器煎煮。
機(jī)器煎藥
優(yōu)點(diǎn)
密閉高壓環(huán)境，對(duì)礦物質(zhì)貝殼類(lèi)等質(zhì)地堅(jiān)硬的飲片溶出度更高。
溫度穩(wěn)定，不會(huì)糊化。
操作簡(jiǎn)便高效，煎煮完成后擠壓更徹底，減少藥材損耗。
高溫滅菌，袋裝方便服用和儲(chǔ)存。
缺點(diǎn)
需要專(zhuān)業(yè)的煎藥人員操作。
有些朋友可能會(huì)問(wèn)為什么家里砂鍋煎煮的中藥看起來(lái)顏色比機(jī)器煎煮出來(lái)的深呢？
由于砂鍋煎煮為敞口，藥液直接與空氣接觸，導(dǎo)致藥液氧化顏色變深。
機(jī)器煎藥經(jīng)過(guò)無(wú)紡布和包裝機(jī)漉網(wǎng)雙重過(guò)濾，過(guò)濾掉了一部分藥液中的粘性物質(zhì)和大的顆粒，因此藥液較手工煎煮顯得清稀。
手工煎藥和機(jī)器煎藥各有優(yōu)劣，患者可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。我院的是采用先進(jìn)的十功能自動(dòng)煎藥機(jī)，應(yīng)用科學(xué)的煎藥方法，始終以煎藥質(zhì)量為第一要求，為人民的健康保駕護(hù)航！
編輯：宋瓊陽(yáng)
上傳：劉夢(mèng)龍
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