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隨著人們生活水平的提高，日常保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，各種藥食同源的食材被大眾重視起來。今天藥師給您推薦，餐桌，藥房，零食口袋里都很常見的大棗。大棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種，多地區(qū)皆有產(chǎn)。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，因此有“天然維生素丸”之美稱。

大棗：

性味：甘、溫，歸脾、胃心經(jīng)。

功效：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。

1、安神助眠：紅棗入心經(jīng)，對(duì)于心經(jīng)虛弱所導(dǎo)致的失眠、多夢(mèng)、心煩意亂、心神不寧，如果適當(dāng)?shù)爻约t棗，通過其滋補(bǔ)心經(jīng)的作用，而發(fā)揮出安神助眠的功效；

2、健脾開胃：從中醫(yī)食療的角度上來講，紅棗同樣入脾經(jīng)和胃經(jīng)，因此對(duì)于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，適當(dāng)?shù)爻约t棗滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)，而有健脾開胃、提高消化能力的功效；

3、提高機(jī)體免疫力：紅棗當(dāng)中還富含維生素C，而維生素C能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此通過吃紅棗增加體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，在提高機(jī)體免疫力方面的功效，也會(huì)比較明顯,因此素有“一顆棗里藏萬千,人若勤食病全遠(yuǎn)”。

4、美膚抗衰老：“一日三顆棗，青春永不老”紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性；而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對(duì)抗衰老。

食用方法：

1.直接食用，取成熟大棗洗凈，直接食用，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。

2.泡水，取大棗適量洗凈，用熱水沖泡后即可飲用，能夠很好的起到養(yǎng)血排毒的作用。

3.熬粥，用適量百合、蓮子、小米搭配大棗一起熬粥，可很好地發(fā)揮大棗安神的效用。

4.制酒，將大棗和白酒一起浸泡，放入陰涼處密封存放4周左右即可飲用。

不宜同食：黃瓜、胡蘿卜、動(dòng)物肝臟。

大棗內(nèi)含有大量的維生素C，而黃瓜和胡蘿卜均含有維生素C分解酶，維生素C分解酶可以破壞食物中的維生素C，大棗和黃瓜、胡蘿卜二者同時(shí)食用，會(huì)破壞大棗的維生素C，從而導(dǎo)致大棗的營養(yǎng)價(jià)值流失。大棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。而動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子易使大棗中的維生素C氧化而失去功效，故大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。

藥師提醒：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食；小兒疳積和寄生蟲病兒忌食；齒病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。